Санина, Т. В.     Интенсификация процесса биоактивации зерна и снижение его микробиологической обсеменённости в технологии зернового хлеба [Текст] / Т. В. Санина, Г. П. Шуваева, Н. Н. Алёхина // Хранение и переработка сельхозсырья . - 2003. - №1. - С. 15-17. Рубрики: Хлебопечение--зерновой хлеб Кл.слова (ненормированные): пророщенное зерно -- замачивание зерна Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шуваева, Г. П.; Алёхина, Н. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Корячкина, С. Я.     Совершенствование технологии и повышение пищевой ценности хлеба из целого зерна [Текст] : к защите диссертации / С. Я. Корячкина; М. В. Орлова // Хранение и переработка сельхозсырья: . - 2003. - №1. - С. 42-45. Рубрики: Хлебопечение--пищевая ценность зернового хлеба Кл.слова (ненормированные): пророщенное зерно -- рецептура -- замачивание зерна -- дезинфекция зерна Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кузнецова, Е. А.; Гуляева, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Применение нута в производстве варёных колбасных изделий [Текст] / И. Ф. Горлов, Д. К. Кулик, Д. В. Сапожникова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 62-63. Рубрики: Нут--колбасные изделия Кл.слова (ненормированные): семена -- пророщенное зерно -- мясопродукты -- фарш Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Горлов, И. Ф.; Кулик, Д. К.; Сапожникова, Д. В.; Медянников, К. Н.; Лукьянченко, Н. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Применение нута в производстве варёных колбасных изделий [Текст] / И. Ф. Горлов, Д. К. Кулик, Д. В. Сапожникова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - №8. - С. 62-63. Рубрики: Производство вареных колбас--применение нута Кл.слова (ненормированные): семена -- пророщенное зерно -- мясопродукты -- фарш Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Горлов, И. Ф.; Кулик, Д. К.; Сапожникова, Д. В.; Медянников, К. Н.; Лукьянченко, Н. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

"Тонус" - продукт здорового питания [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2004. - №1. - С. 45. Рубрики: Производство хлеба Кл.слова (ненормированные): пророщенное зерно -- пищевые волокна -- зерновой хлеб Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Горячев, Н.     Запатентовано в России. Производство зерновой массы [Текст] : материал технической информации / Н. Горячев // Хлебопродукты. - 2004. - №2. - С. 27-29. Рубрики: Производство зерновой массы--патенты    Россия Кл.слова (ненормированные): пророщенное зерно -- шелушильная машина -- гидродинамический сепаратор -- осадочная емкость -- шнек Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Михайлов, О.     Правильный хлеб [Текст] : материал технической информации / О. Михайлов // Изобретатель и рационализатор. - 2005. - №2. - С. 7. Рубрики: Зерновой хлеб--технология производства    Люберцы, г. Кл.слова (ненормированные): оболочка -- пророщенное зерно -- диспергатор Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Оспанов, А. А.     Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий [Текст] / А. А. Оспанов, В. В. Ремеле // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 1. - С. 13-18 : граф. - Библиогр.: 26 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--обогащение муки и хлебобулочных изделий Кл.слова (ненормированные): фортификация муки -- витамины -- микроэлементы -- пищевые добавки -- пророщенное зерно -- зерновой хлеб Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Ремеле, В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Макеев, С.     Подучим витаминную азбуку [Текст] / С. Макеев // Приусадебное хозяйство. - 2004. - № 2. - С. 102-103. Рубрики: Витаминные препараты--ветеринария Кл.слова (ненормированные): ретинол -- А-гиповитаминоз -- токоферолы -- пророщенное зерно -- филлохинон -- антиокислители Держатели документа: Уральск