Арсеньева, Т. П.     Низколактозное сливочно-растительное мороженое [Текст] / Т. П. Арсеньева, А. А. Брусенцев, Е. Б. Петрунина // Молочная промышленность. - 2008. - №7. - С. 57-58. Рубрики: Технология    Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): показатель -- вкус и запах -- консистенция -- структура -- диаметр -- кристалл льда мкм -- пузырек воздушный мкм -- лактоза мкм Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Брусенцев, А. А.; Петрунина, Е. Б.