Савельева, Т. А.     Частичная посолка сыров в зерне [Текст] / Т. А. Савельева, А. Ю. Батчаев, А. А. Савельев // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 4. - С. 12-13. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): качество сыра -- исследование -- соль -- пастеризованный рассол -- концентрация -- графические данные -- размер зерна Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Батчаев, А. Ю.; Савельев, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1