Новые белковые комбинированные продукты как результат моделирования [Текст] / А. А. Калачёв , П. А. Ушаков, А. Н. Кузнецов, Е. А. Калачёва> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 4. - С. 76-79. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Мясная промышленность--комбинированные продукты Кл.слова (ненормированные): растительные белки -- мясорастительные изделия -- пищевая ценность -- эмульгированные продукты -- фарш -- математическое моделирование -- вторичные ресурсы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Калачёв , А. А.; Ушаков, П. А.; Кузнецов, А. Н.; Калачёва, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Реологические свойства макаронного теста с белковыми добавками [Текст] : материал технической информации / В. Корячкин [и др.]> // Хлебопродукты. - 2009. - №4 . - С. 44-45. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Макаронные изделия--добавки Кл.слова (ненормированные): растительные белки -- соя -- дозировка -- исследования Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Корячкин, В.; Корячкина, С.; Осипова, Г.; Волчков, А. |
Гурковская, Е. А. Значение рН среды элюента и оптимизация разделения растительных белков в условиях ТСГХ [Текст] / Е. А. Гурковская> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 6. - С. 15-20. Рубрики: Методы переработки--физические и химические Кл.слова (ненормированные): буферная система -- растительные белки -- тонкослойная гель - хроматография Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ |