Взаимосвязь технических и нормативных документов в производстве мороженого [Текст] : материал технической информации / А. А. Творогова [и др.] // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - №6. - С. 32-40. Рубрики: Производство мороженого--новые технологии Кл.слова (ненормированные): физико-химические показатели -- санитарно-гигиенические показатели -- безопасность Аннотация: Изменения №5 ТУ 10.16.0015.005-90 "Мороженое" и Изменение №6 к технологической инструкции по производству мороженого. Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Творогова, А.А.; Борисова, О.С.; Казакова, Н.В.; Сорокина, Л.В.; Лагуткина, И.А.; Турбина, И.А.

Федотова, О. Б.     Исследования санитарно-гигиенических показателей модифицированной полимерной упаковки [Текст] / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко, Н. С. Головань // Контроль качества продукции . - 2018. - № 1. - С. 23-27. - Библиогр.: с. 7 назв. Рубрики: Главная тема: Курс на качество молочной продукции Кл.слова (ненормированные): полимерная модифицированная тара -- органолептические исследования -- санитарно-гигиенические показатели -- летучие органические соединения -- формальдегид -- модельные среды Аннотация: Представлены результаты исследований санитарно-гигиенических показателей полимерной модифицированной термоформованной тары: органолептических испытаний водных вытяжек, хроматографического исследования летучих органических соединений в образцах, подготовленных в комнатных условиях в подвергнутых автоклавной стерилизации, а также спектрофотометрического определения миграции формальдегида из упаковки в стандартную среду. Показано, что разработанные образцы тары соответствуют требованиям санитарно-гигиенической безопасности и имеют показания к применению в пищевой промышленности. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Мяленко, Д.М.; Головань, Н.С.