Шепелева, Е. В. Системный подход к решению продлем качества молочной продукции [Текст] / Е. В. Шепелева> // Молочная промышленность. - 2004. - № 12. - С. 34-36. Рубрики: Наука - производству--75 лет ВНИМИ--лаборатория сертификации--факторы формирования качества Кл.слова (ненормированные): сырье -- компонент -- технологический процесс -- персонал -- оборудование -- система НАССР -- документирование -- СМК ИСО 9001 Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Каргина, Е. Б. Системы обеспечения безопасности производства [Текст] / Е. Б. Каргина, Е. А. Васюта> // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2007. - № 1. - С. 54-55. Рубрики: Контроль--качество Россия Кл.слова (ненормированные): система НАССР -- продукция Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Васюта, Е.А. |
Карапетян, А. А. Определение критических контрольных точек и критических пределов, установленных системой НАССР на предприятиях общественного питания [Текст] / А. А. Карапетян, А. Г. Батикян> // Контроль качества продукции . - 2019. - № 5. - С. 21-27. - Библиогр.: с. 4 назв. Рубрики: Главная тема: Новая версия стандарта ISO 22000 Кл.слова (ненормированные): критические контрольные точки -- микробиологические опасности -- химические опасности -- физические опасности -- аллергены -- система НАССР -- контроль -- аудит -- технологический процесс Аннотация: Считается, что НАССР - самая передовая система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. Главной задачей предприятий общественного питания является предоставление потребителю продукции, соответствующей действующим требованиям и нормам безопасности. В технологическом процессе приготовления продукции на предприятиях общественного питания авторами были идентифицированы критические контрольные точки (ККТ) и критические пределы (КП) согласно модели НАССР. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Батикян, А.Г. |