Лочмель, Л.     Термостабильный сыр для производства замороженных полуфабрикатов, колбасных и хлебобулочных изделий [Текст] / Л. Лочмель // Пищевая промышленность. - 2006. - №5 . - С. 71. Рубрики: Пищевая промышленность--использование сыра в производстве продуктов питания    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): рыбный -- мясной -- выпечка -- слоеная -- сосиски -- нагревание -- стойкость -- качество -- мобильность Держатели документа: Семипалатинск

Воздушная слоеная выпечка по голландской технологии [Текст] // Хлебопечение России. - 2006. - № 2. - С. 42. Рубрики: Промышленность хлебопекарная--технология--выпечка--продукция    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): оборудование -- мини-завод -- рынок -- гигиена -- инвестиции -- качество Аннотация: Ассортимент голландского завода очень интересен для хлебопекарных предприятий Держатели документа: Семипалатинск