Икач, М.     Соевая мука нового поколения компании "Сояпротеин" [Текст] / М. Икач, В.И. Маликова, Б.Е. Гутник // Пищевая промышленность. - 2003. - №5. - С. 58-60. Рубрики: Соевые продукты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- добавки Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Маликова, В.И.; Гутник, Б.Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

"Монгуция" - полный ассортимент соевых белков [Текст] / П. Микляшевски, В. В. Прянишников, А. Н. Пестова, Х. Ладд // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 16-18. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Пищевые продукты--соевые продукты Кл.слова (ненормированные): соевый белок -- ТУ -- текстурированная мука -- изолят -- концентрат -- продовольственный рынок -- мясное сырье Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Микляшевски, П.; Прянишников, В. В.; Пестова, А. Н.; Ладд, Х. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Кудряшов, Л. С.     Новый продукт на отечественном рынке - изолят соевого белка "ИПСО-МРд" [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 19-20. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Пищевые продукты--соевые продукты    Россия Кл.слова (ненормированные): мясопродукты -- исследование -- химический состав -- функциональные свойства -- рецептуры колбас -- производство копченностей -- белково-жировая эмульсия -- гель -- шприцовочный рассол Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кудряшова, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Бархатова, Т. В.     Создание безотходной технологии соевого белкового концентрата [Текст] / Т. В. Бархатова, А. М. Лунев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 22. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Пищевые продукты--соевые продукты--концентраты    Россия Кл.слова (ненормированные): многократное экстрагирование -- жидкостная технология -- соевая сыворотка -- технология утилизации -- активизация бифидобактерий -- кисломолочный напиток -- молочно-растительный концентрат Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Лунев, А. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хвыля , С. И.     Соевые добавки в мясных продуктах: некоторые методические аспекты выявления [Текст] / С.И. Хвыля // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 4-5. Рубрики: Производство мясных продуктов--соевые добавки Кл.слова (ненормированные): фальсификация мяса -- ингредиенты Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Текутьева, Л. А.     Натуральные соевые белки - новые перспективы на российском рынке [Текст] / Л.А. Текутьева, Н.В. Поцелуева // Мясные технологии. - 2003. - №10. - С. 6. Рубрики: Ингредиенты Кл.слова (ненормированные): модифицированные компоненты Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Поцелуева, Н.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Раннеспелые сорта сои для производства пищевых белковых продуктов [Текст] / О. Г. Давыденко, Д. В. Голоенко, В. Е. Розенцвейг, М. Л. Доморощенкова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 20-21. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Масложировая отрасль    Россия--Москва     Беларусь--Минск Кл.слова (ненормированные): селекция -- переработка -- белковый дефицит -- соевые белковые продукты -- качество питания Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Давыденко, О. Г.; Голоенко, Д. В.; Розенцвейг, В. Е.; Доморощенкова, М. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Цыганова, Т. Б.     Соевые продукты в производстве овсяного печенья [Текст] : материал технической информации / Т.Б. Цыганова // Кондитерское производство. - 2004. - №1. - С. 11. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--производство печенья--сырье Кл.слова (ненормированные): рецептура -- йогурт -- "Лакомка" Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Мендельсон, Г. И.     Значение соевых белковых продуктов в питании человека [Текст] / Г. И. Мендельсон // Пищевая промышленность. - 2004. - № 6. - С. 90-91 . - Продолж. следует Рубрики: Питание и здоровье--продукты соевые белковые Кл.слова (ненормированные): белок растительный -- биополимеры -- продуты питания -- производство -- технология -- ценность -- пищевая -- биологическая -- производство Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Бифидогенный молочно-растительный концентрат "БУК-СОМ" [Текст] / А.Г. Храмцов, Д.Н. Лодыгин, А.Д. Лодыгин и др // Переработка молока. - 2004. - №5. - С. 6. Рубрики: Технология Кл.слова (ненормированные): соевые белки -- лактулоза Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Храмцов, А.Г.; Лодыгин, Д.Н.; Лодыгин, А.Д.; Евдокимов, И.А.; Рябцева, С.А.; Варданян, А.Г.

Толкунова, Н. Н.     Новые виды соевых белковых препаратов [Текст] / Н. Н. Толкунова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 2. - С. 86. Рубрики: Пищевые ингредиенты--соевые препараты    Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- рынок -- майонез -- изоляты -- концентраты -- добавки Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Зайцева, Е. В.     Соя как пищевой и лечебный продукт [Текст] / Е. В. Зайцева // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1. - С. 44. Рубрики: Пищевые ингредиенты--соевые продукты    Россия Кл.слова (ненормированные): соевый белок -- витамины -- рынок Держатели документа: Шымкент

Соевое молоко, обогащенное кальцием [Текст] / Л. П. Паршакова [и др.] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1. - С. 46-47. Рубрики: Пищевые ингредиенты--соевые добавки    Япония Кл.слова (ненормированные): соевый белок -- пищевая ценность -- результаты экспериментов -- исследования -- экстракты Держатели документа: Шымкент

Борисова, М. М.     Технологические свойства соевых белковых концентратов [Текст] / М. М. Борисова, Т. В. Бархатова, В. С. Амуров // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1. - С. 48. Рубрики: Пищевые ингредиенты--соевые белковые концентраты    Россия Кл.слова (ненормированные): испытания -- результаты исследований -- эмульсия Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Бархатова, Т. В.; Амуров, В. С.

Доценко, С. М.     Полуфабрикаты из мясо-растительного фарша [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, С. Н. Парфенова // Мясная индустрия. - 2005. - № 2. - С. 28-30. Рубрики: Мясная промышленность --полуфабрикаты из фарша    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- технологии -- производство -- субпродукты -- концентраты -- переработка -- соевые продукты Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Скрипко, О. В.; Парфенова, С. Н.

Соевая мука стабильного качества для мясных продуктов [Текст] / Б. Е. Гутник [и др.] // Мясная индустрия. - 2005. - № 2. - С. 63-65. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Мясные продукты--соевая мука Кл.слова (ненормированные): рынок -- анализ -- производство -- технологии -- белки соевые -- аминокислоты -- ценность пищевая -- биологическая ценность Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Гутник, Б. Е.; Сметанина , Л. Б.; Икач, М.; Стаменович, Я.; Маликова, В. И.

Соевые продукты в производстве плавленных сыров [Текст] / Н. Б. Даутканов [и др.] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 4. - С. 17-18 : табл. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--соевые продукты Кл.слова (ненормированные): белковые продукты -- соевый компонент Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Даутканов, Н. Б.; Измаилов, А. Б.; Шейренова, А. Ш.; Даутканова, Д. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Скрябина, Н. М.     Исследование факторов, влияющих на пищевую ценность эмульсионных продуктов [Текст] / Н. М. Скрябина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 1 . - С. 34. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Масложировая отрасль Кл.слова (ненормированные): жировые продукты -- концентраты -- соевые -- обогащение Держатели документа: Шымкент

Верболоз, Е. И.     Использование сухого белкового гранулята для производства комбинированного мясного фарша [Текст] / С. М. Доценко, А. В. Ермолаева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 1 . - С. 38-40. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Мясная промышленность--комбинированные продукты Кл.слова (ненормированные): технологические схемы -- соевые белки -- белковые добавки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ермолаева, А. В.

Дидоренко, С. В.     Соя - важнейшая зернокормовая культура [Текст] / С. В. Дидоренко, Ю. Г. Карягин // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2006. - №1. - С. 19-21. - Резюме на каз.яз. - Библиогр.:8 назв. Рубрики: Выращивание сои Кл.слова (ненормированные): белки -- шрот -- соевые продукты Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Карягин , Ю.Г.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1