Аскарова, А. А. Особенности производства крупяного пищеконцентрата: сок из проса на основе казахской традиционной технологии и методика оценки его технологической эффективности [Текст] / А.А. Аскарова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №2. - С. 9-11. Рубрики: Технология переработки зерна. --производство крупяных концентратов Кл.слова (ненормированные): казан -- войлок -- келi -- кельсап Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Ажигоев, В. П. Плодоносность [Текст] / В.П. Ажигоев, Д.Б. Жусупназарова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №3. - С. 22-23. Рубрики: виноградарство--плодоносность винограда Кл.слова (ненормированные): обрезка -- лоза -- мускат -- грозди -- сок -- виноградники Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Жусупназарова, Д.Б.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Мусаев, З. М. Технология производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока, обогащенных овощными добавками [Текст] / З.М. Мусаев, А.М. Омаралиева, М.М. Абчекенова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №7. - С. 70-71. Рубрики: Производство кисломолочных напитков --обогащение верблюжьего молока овощными добавками Кл.слова (ненормированные): морковный сок -- тыква -- вкус -- запах Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Омаралиева, А.М.; Абчекенова, М.М.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Виноградова, И. Испытания длиною в год [Текст] / И. Виноградова, А. Колеснов // Спрос. - 2003. - №4. - С. 6-11. Рубрики: Пищевая ценность сырья и продуктов--контроль качества Кл.слова (ненормированные): ТЕСТ -- сок -- томатный сок -- апельсиновый сок -- нектар -- ГОСТ Держатели документа: Караганда Доп.точки доступа: Колеснов, А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Красникова, Е. В. Получение пищевого красителя из краснокочанной капусты [Текст] / Е. В. Красникова, В. И. Филиппов, М. И. Кремневская // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 58-59. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Пищевые продукты--добавки Россия--Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- природные пигменты -- исследование -- сорт Гако -- сок -- холодильное хранение -- тепловая обработка -- изменение влагоотдачи -- динамика влагоотдачи Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Филиппов, В. И.; Кремневская, М. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Арбитражный метод МОВВ для определения лимонной кислоты в винах [Текст] / Н. И. Аристова, Т. А. Жилякова, В. И. Беляев и др. // Виноделие и виноградарство. - 2004. - № 2. - С. 28-29. Рубрики: Виноделие Украина Кл.слова (ненормированные): сертификат -- закон -- ISO 9000 -- качество -- бюллетень анализа -- виноградное сусло -- виноградный сок -- вино крепкое -- виноматериал розовый -- метод Когана -- модифицированный метод -- арбитражный метод -- исследования Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Аристова, Н. И.; Жилякова, Т. А.; Беляев, В. И.; Литке, Т. И.; Семенчук, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Наумова, Л. Г. Устойчивые столовые сорта винограда молдавской селекции в Нижнем Придонье [Текст] / Л. Г. Наумова, И. А. Кострикин // Виноделие и виноградарство. - 2004. - № 2. - С. 37-39. Рубрики: Виноградарство--селекция и сортоизучение Россия Кл.слова (ненормированные): глазки -- коэффициент плодоношения -- урожай -- сок -- дата дегустации -- дегустационная оценка -- исследования Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кострикин, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Сочная упаковка: есть свет в конце картонного туннеля [Текст] // Пищевая промышленность. - 2004. - № 4. - С. 76-78. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--тара и упаковка--дизайн Российская Федерация Украина Кл.слова (ненормированные): сок -- пакет "Дой-Пак" -- преимущества -- емкость -- технологическая схема -- оборудование -- хранение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Преснякова, О. П. Производство напитков в России [Текст] / О. П. Преснякова // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 6-7. - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Производство напитков--рынок Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): темпы -- структура -- ассортимент -- потребность -- выпуск -- новые технологии -- рецептура -- квас -- медовые напитки -- чайные -- энергетические -- сок -- сырье -- качество Аннотация: Дана характеристика общему состоянию отрасли производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Приведены данные по объемам выпускаемой продукции и описаны тенденции развития научных разработок. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Постолова, М. А. Дикорастущие плоды и ягоды для производства лечебно-профилактических напитков [Текст] / М. А. Постолова, А. М. Попов, В. В. Гурин // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 72-74. - Библиогр.: 10 назв. . - Продолж. Начало: №1, 2004 Рубрики: Лечебно-профилактические напитки--производство--сырье Кл.слова (ненормированные): показатели -- характеристика -- плоды черники -- сок концентрированный -- жом -- витамины -- тиамин -- рибофлавин -- кислота фолиевая -- аскорбиновая -- никотиновая -- филлохинон -- биофлавоноиды -- каратиноиды -- норма потребления Аннотация: Приведен анализ научных и практических аспектов использования дикорастущего плодово-ягодного сырья, в частности черники и продуктов ее переработки в производстве плодовоягодных киселей. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Попов, А. М.; Гурин, В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Восточная Европа: рынок комбинированной упаковки для напитков [Текст] : материал технической информации // Тара и упаковка. - 2004. - №1. - С. 51-53. Рубрики: Производство упаковки--обзор рынка Россия Польша Венгрия Чехия Кл.слова (ненормированные): стеклотара -- полиэтиленовая бутылка -- необработанное молоко -- сок -- нектар Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Рябоченко, М. Нарушители все те же [Текст] / М. Рябоченко, Л. Портнова // Спрос. - 2004. - № 6. - С. 6-9. Рубрики: Пищевые продукты--контроль качества Кл.слова (ненормированные): грейпфрутовый сок -- нектар -- показатели качества -- мониторинг Держатели документа: Караганда Доп.точки доступа: Портнова, Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Кутина, Е. Н. Применение натуральных пищевых красителей в производстве кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / Е.Н. Кутина, В.А. Тимкин // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - №6. - С. 6. Рубрики: Пищевые красители--кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): плодоовощные соки -- свекольный сок -- микроорганизмы -- пигмент -- обогатитель Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Тимкин, В.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Плутахин, Г. А. Электротермическое осаждение белков растительного сока [Текст] / Г. А. Плутахин, А. Г. Кощаев, А. И. Петенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 20-22. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Растительный сок Кл.слова (ненормированные): люцерна -- электрохимическая коагуляция -- электротермокоагулятор -- переработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кощаев, А. Г.; Петенко, А. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Золотарёва, А. М. Перспективы использования модифицированного облепихового сырья [Текст] / А. М. Золотарёва // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 9. - С. 59-62. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Переработка сельхозсырья--использование модифицированных отходов Кл.слова (ненормированные): шрот -- мука -- ультразвук -- семена -- сок -- паста -- уксусная кислота -- напитки -- гомогенизированный напиток -- тыква -- концентрат -- древесная зелень -- листья -- побеги -- продукты питания Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Энергосберегающее теплообменное оборудование в сахарной промышленности [Текст] / П. А. Капустенко, А. В. Демирский, С. И. Бухикало // Пищевая промышленность. - 2004. - № 10. - С. 50-52. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Сахарная промышленность--энергосберегающее оборудование Кл.слова (ненормированные): теплообменник пластинчатый -- преимущества -- сахар -- технологический процесс -- сок -- выпаривание -- испаритель -- кристаллизация Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Капустенко, П. А.; Демирский, А. В.; Бухикало, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Плутахин, Г. А. Электротермическое осаждение белков растительного сока [Текст] / Г. А. Плутахин, А. Г. Кощаев, А. И. Петенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 20-22. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Растительный сок Кл.слова (ненормированные): люцерна -- электрохимическая коагуляция -- электротермокоагулятор -- переработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кощаев, А. Г.; Петенко, А. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Жирова, В. В. Аминокислотный состав осветленных виноградных соков [Текст] / В. В. Жирова, О. П. Преснякова // Пиво и напитки. - 2004. - № 5. - С. 46. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Виноградный сок--аминокислотный состав Кл.слова (ненормированные): исследования -- ультрафильтрация -- сравнительная характеристика -- анализ Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Преснякова, О. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Родионова, Н. С. Реологические параметры сокосодержащего молочного продукта [Текст] / Н. С. Родионова, И. А. Гладкова // Пиво и напитки. - 2004. - № 5. - С. 34-35 Рубрики: Сокосодержащие молочные продукты Кл.слова (ненормированные): структурированный продукт -- основа -- кумыс -- натуральный сок -- исследования -- агар -- массовая доля -- вкус Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Гладкова, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Разделение плодов рябины обыкновенной при различных способах прессования [Текст] / Зологина В. Г. [ и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12. - С. 27. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Переработка сельхозсырья--прессование ягод Кл.слова (ненормированные): сок -- биологически-активное вещество -- отжим -- ножевое измельчение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Зологина [ и др.] Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |