Хьен, Динь Тхи     Использование продуктов переработки ананаса и облепихи при производстве хлебобулочных изделий [Текст] / Динь Тхи Хьен, Т. Г. Богатырева // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - №9. - С. 14-17 : граф. Рубрики: Технология Кл.слова (ненормированные): сок ананаса -- сок облепихи -- тесто -- рисовая мука -- полуфабрикат -- добавки -- брожение -- газообразование Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Богатырева, Т.Г.