Воскобой, А. В.     Совершенствование технологии посола рыбной продукции [Текст] / А. В. Воскобой, С. Ю. Савинов, Н. А. Щедрина // Пищевая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 21-23. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Производство рыбной продукции Кл.слова (ненормированные): контроль -- соль -- жесткая -- сильная -- состав -- гранулометрический -- исследования -- солезатраты Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Савинов, С. Ю.; Щедрина, Н. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1