Ким, Г. Н.     О содержании и токсичности биогенных аминов в гидробионтах [Текст] / Г. Н. Ким, И. Н. Ким, Т. И. Штанько // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 5 . - С. 33-37. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Рыбопродукты Кл.слова (ненормированные): гистамин -- пищевые отравления -- микробы -- свежемороженая рыба -- солёная рыба -- копчёная рыба -- скумбрия -- сельдь -- гнилостные амины -- безопасность продукции Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ким, И. Н.; Штанько, Т. И.