Кубышко, О. В. Сосиски экстра-класс в оболочке АМИЛЮКС [Текст] / О.В. Кубышко // Мясная индустрия. - 2003. - № 9. - С. 20-21. Рубрики: Колбасные изделия Кл.слова (ненормированные): полиамидные оболочки -- копчение -- вкусовые качества -- маркировка Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Быстрое замораживание криогенным способом - гарантия высокого качества продуктов [Текст] / А. А. Антонов, А. М. Сивачева, Н. Т. Донцова, К. П. Венгер // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 30-32. Рубрики: Пищевая промышленность--замораживание продуктов--криогенный способ Кл.слова (ненормированные): исследования -- сосиски -- тесто слоеное -- хранение -- холодильное -- аппарат скороморозильный -- продолжительность -- фракция липидов -- количество -- классификация -- оценка -- органолептическая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Антонов, А. А.; Сивачева, А. М.; Донцова, Н. Т.; Венгер, К. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Кубышко, О. В. Настоящая сосиска должна быть в оболочке АМИЦЕЛ [Текст] / О. В. Кубышко // Мясная индустрия. - 2006. - № 2. - С. 55-56. Рубрики: Промышленность мясная--упаковка колбасной продукции--сосиски Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): качество -- технология -- коагуляция -- термообработка -- термостойкость -- рентабельность Держатели документа: Семипалатинск |
Лочмель, Л. Термостабильный сыр для производства замороженных полуфабрикатов, колбасных и хлебобулочных изделий [Текст] / Л. Лочмель // Пищевая промышленность. - 2006. - №5 . - С. 71. Рубрики: Пищевая промышленность--использование сыра в производстве продуктов питания Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): рыбный -- мясной -- выпечка -- слоеная -- сосиски -- нагревание -- стойкость -- качество -- мобильность Держатели документа: Семипалатинск |
Устинова, А. В. Консервированные сосиски для питания детей старше 1,5 лет [Текст] / А. В. Устинова, О. К. Деревицкая // Пищевая промышленность. - 2010. - №2. - С. 28-29. Рубрики: Пищевая промышленность --детское питание Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТ -- МЯСНОЙ -- КОЛБАСНОЕ -- ИЗДЕЛИЕ -- ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ -- ПИЩЕВАЯ -- ЦЕННОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Деревицкая, О.К. |
Белова, Мария Валентиновна. Установка для варки сарделек и сосисок [Текст] / М.В. Белова, А.А. Белов // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2011. - №12. - С. 27-28 : рис. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Производства колбасных изделий--сардельки--сосиски Кл.слова (ненормированные): колбасные изделия -- НАГРЕВ -- УСТАНОВКА -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ПОЛЕ Держатели документа: Костанай |