Савельева , Н. С.     Посолка сыров с использованием вакуума [Текст] / Н. С. Савельева , А. А. // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 4. - С. 20-23. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): способы посолки -- пастеризованный рассол -- массообмен -- опыт посолки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Савельев, А.А.

Высокоточная посолка сыра: применение системы стеллажей [Текст] // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 2. - С. 1. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): способы посолки -- тельферные краны Держатели документа: Шымкент