Петрова, И. А.     Новый эквивалент какао-масла [Текст] / И. А. Петрова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 9. - С. 18 : граф. Рубрики: Какао-масло--эквивалент Кл.слова (ненормированные): шоколадная глазурь -- "Иллексао БР" -- молочный жир -- кристаллизация -- плиточный шоколад -- срок хранение -- твердость Держатели документа: Уральск

Кузнецова, О. В.     Новая техническая документация на вареные колбасные изделия [Текст] / О. В. Кузнецова // Мясная индустрия. - 2007. - №4. - С. 28-29. Рубрики: Техническая документация    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): фарш -- срок хранение -- рецептура -- инструкция -- ингредиент -- рецептура -- сырье -- продукт Держатели документа: г. Семей

Хоконова, М. Б.     Хранение пивоваренного ячменя [Текст] / М. Б. Хоконова, М. В. Кашукоев // Пиво и напитки. - 2010. - №3. - С. 6-7. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Технология    Кабардино-Балкария Кл.слова (ненормированные): СРОК ХРАНЕНИЕ -- ДЛИТЕЛЬНОСТЬ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ВЛАЖНОСТЬ -- СОДЕРЖАНИЕ -- СУШКА -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Кашукоев, М. В.

Гореньков, Э. С.     Продление сроков хранения салатной и овощной продукции с помощью хитозановых препаратов [Текст] / Э. С. Гореньков, А. Ю. Грачева, Н. В. Илюхина // Пищевая промышленность. - 2012. - №3. - С. 36-37. Рубрики: Качественное сырье    Москва Кл.слова (ненормированные): ХИТОЗАН -- СРОК ХРАНЕНИЕ -- ПРОДУКЦИЯ -- НЕСТЕРИЛИЗОВАННАЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Грачева, А. Ю.; Илюхина, Н. В.