Богатырева, Т. Г.     Лабораторное оборудование для оценки качества сырья и полуфабрикатов [Текст] / Т. Г. Богатырева // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №12. - С. 6-8,40-42 : рис. Рубрики: Лабораторное оборудование--хлебобулочные изделия--оценка качества Кл.слова (ненормированные): миксолаб -- фаринограф -- структурометр СТ-1М -- крахмал -- пшеничное тесто -- реоферментомер -- потенциометр Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105