Юрченко, Н. А.     Мягкий комбинированный сыр повышенной биологической ценности [Текст] / Н. А. Юрченко, Т. С. Журбина // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 4. - С. 34. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): исследования -- новые технологии -- витаминный состав -- аминокислотный состав -- сухое картофельное пюре -- вкус -- запах Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Журбина, Т. С.