Мордвинова, В. И.     Новые национальные стандарты в сыроделии [Текст] / В. И. Мордвинова // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 19-21. Рубрики: Пищевая промышленность--Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): сырные продукты -- технологические инструкции -- рассольные сыры Держатели документа: Шымкент

Шутов, В. Е.     Растительный жир как элемент ресурсосбережения в сыроделии [Текст] / В. Е. Шутов, О. В. Лепилкина // Переработка молока. - 2010. - № 3. - С. 70. Рубрики: Технология Кл.слова (ненормированные): сырные продукты Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Лепилкина, О.В.

Лепилкина, О. В.     Физико-химические аспекты производства поликомпонентных продуктов сыроделия [Текст] / О. В. Лепилкина // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 24-25. Рубрики: Пищевая промышленность--Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): плавленые сыры -- растительные жиры -- сырные продукты Держатели документа: Шымкент

Волкова, Т. А.     Кондуктометрический метод определения хлористого натрия в сырах [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко, Е. П. Юдова // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 5. - С. 22-23. Рубрики: Пищевая промышленность--Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): сырные продукты -- стандарт -- производственный контроль Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кравченко, Э. Ф.; Юдова, Е. П.

Горощенко, Л. Г.     Российское производство сыров и творога [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 4. - С. 4-6. Рубрики: Сыроделие--Пищевая промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): сыры -- творог -- сырные продукты -- творожная продукция -- производство -- динамика -- спрос Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ