Фокс, Й. Е.     Стабилизирующие системы для кисломолочных продуктов [Текст] / Й.Е. Фокс, В. Нойманн, Л. Поппер // Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 46-48. Рубрики: Продукты кисломолочные--производство Кл.слова (ненормированные): йогурт -- напитки кисломолочные -- творог -- сыр мягкий -- сметана Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Нойманн, В.; Поппер, Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1