Ермолаев, В. А.     Влияние температуры хранения на равновесную влажность сухих сыров [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. - 2011. - № 2. - С. 64-65. Рубрики: Производство. Технология Кл.слова (ненормированные): сыр- сухая Брынза-влажность Держатели документа: Петропавловск