Иванова, Т. Н.     Использование компьютерного моделирования при разработке комбинированных творожных паст для детского питания [Текст] / Т. Н. Иванова, О. Н. Лунёва // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 3. - С. 58-60. - Библиогр.: 10 назв. Рубрики: Комбинированные продукты--детское питание    Россия--Орел Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- математическое моделирование -- дополнительное сырье -- творог Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Лунёва, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

С 1 июля 2004 г. в России вводится в действие ГОСТ Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые. ОТУ" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 4. - С. 8. Рубрики: Маслоделие--жировой состав    Россия Кл.слова (ненормированные): ТУ -- стандарты -- молоко -- сливки -- сметана -- кефир -- ряженка -- простокваша -- творог Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Щетинин, М. П.     Творог с наполнителем из проросшей пшеницы [Текст] / М. П. Щетинин, М. Н. Хрынин, О. Н. Мусина // Молочная промышленность. - 2004. - № 2. - С. 45-46. Рубрики: Комбинированные продукты--молочно-злаковые Кл.слова (ненормированные): базовая схема -- прорастание -- развитие -- состав химический -- анализ -- оценка дегустационная -- производство -- процесс технологический -- рецептура -- ценность энергетическая -- хранение Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Хрынин, М. Н.; Мусина, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Торговый дом " Протеин, Технологии, Ингредиенты" - это крупнейший российский холдинг, осуществляющий производство и поставку ингредиентов для пищевой промышленности [Текст] // Молочная промышленность. - 2004. - № 2. - С. 53-54. Рубрики: Реклама Кл.слова (ненормированные): продукт -- соевый -- сметанный -- йогурт -- сыр плавленный -- паста шоколадная -- творог Аннотация: Все представленные продукты являются экслюзивными, а торговые марки - охраняемой собственностью ТД " Протеин, Технологии, Ингредиенты". Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Гарбузова, Б. Д.     Празднуем вместе: 70 лет Московскому заводу плавленых сыров "Карат" [Текст] / Б. Д. Гарбузова // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 2. - С. 45-47. Рубрики: Сыроделие--предприятия    Россия Кл.слова (ненормированные): история -- плавленый сыр -- сливочный сыр -- сметана -- творог -- сливочное масло -- вкус -- цвет -- упаковка -- качество Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Производители "Бифилайф" - лидеры молочной промышленности. ОАО "Молочный комбинат "Южно-Сахалинский" [Текст] // Молочная промышленность. - 2004. - № 5. - С. 27 Рубрики: Кисломолочные продукты--производители    Российская Федерация--Южно-Сахалинск Кл.слова (ненормированные): йогурт -- творог -- ряженка Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сорокина, Н. П.     Бактериальные концентраты [Текст] / Н. П. Сорокина // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 16-17. Рубрики: Сыроделие    Маслоделие    Россия--Экспериментальная биофабрика ВНИИМС Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- сметана -- творог -- кисломолочные напитки -- сыр -- созревание сыров -- микробиологические процессы -- моновидовые концентраты -- поливидовые концентраты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сафонова, Л. И.     Новые разработки ОАО "Петмол" и ВНИИМС [Текст] / Л. И. Сафонова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 6. - С. 24-25. Рубрики: Сыроделие    Россия--Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): плавленый сыр -- пастеризованный творог -- спрэды -- структурообразователи -- СО-1 -- СО-3 -- исследование Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Буянова, И. В.     Качество сырья для сырных паст [Текст] / И. В. Буянова, Е. С. Красавина // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 6. - С. 73-74. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Сыроделие--сырье    Россия Кл.слова (ненормированные): плавленый сыр -- хранение -- творог -- сухое молоко -- коровье масло -- исследование -- оценка качества Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Красавина, Е. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Мохно, Г. Н.     Влияние тепловой обработки молока на выход творога [Текст] / Г.Н. Мохно // Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 40-41. Рубрики: Творог--производство Кл.слова (ненормированные): сырье -- режим тепловой -- нагреватели -- выработка Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фокс, Й. Е.     Стабилизирующие системы для кисломолочных продуктов [Текст] / Й.Е. Фокс, В. Нойманн, Л. Поппер // Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 46-48. Рубрики: Продукты кисломолочные--производство Кл.слова (ненормированные): йогурт -- напитки кисломолочные -- творог -- сыр мягкий -- сметана Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Нойманн, В.; Поппер, Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Петров, А. Н.     Консервирование творога на основе лиофилизации [Текст] / А.Н. Петров, Г.А. Россихина, С.Н. Туровская // Молочная промышленность. - 2004. - № 8. - С. 32-35. Рубрики: Молочная промышленность--консервирование--творог Кл.слова (ненормированные): технология -- качество -- рынок -- витамины -- хранение -- окисленность -- аминокислоты -- температура -- вакуум -- упаковка Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Россихина, Г.А.; Туровская, С.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Снятковский, М. В.     Новые кисломолочные продукты с длительными сроками хранения [Текст] / М. В. Снятковский, Р. З. Карычев, Г. П. Шаманова // Молочная промышленность. - 2004. - № 9. - С. 35-38. Рубрики: Производство кисломолочных продуктов Кл.слова (ненормированные): кефир -- йогурт -- ряженка -- простокваша -- сметана -- творог Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Карычев, Р. З.; Шаманова, Г. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Творог "Тонизирующий" с мягким иммуностимулирующим действием [Текст] / Л. Н. Федянина, Л. А. Иванушко, Л. М. Эпштейн и др. // Молочная промышленность. - 2004. - № 11. - С. 42-43. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Продукты кисломолочные--творог Кл.слова (ненормированные): свойства -- показатели -- органолептические -- исследование Аннотация: О твороге "Тонизирующий", обогащенном молоками лососевых рыб. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Федянина, Л. Н.; Иванушко, Л. А.; Эпштейн, Л. М.; Шульгина, Л. В.; Загородняя, Г. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Иванова, Т. Н.     Использование компьютерного моделирования при разработке комбинированных творожных паст для детского питания [Текст] / Т. Н. Иванова, О. Н. Лунёва // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №3. - С. 58-60. - Библиогр.: 10 назв. Рубрики: Комбинированные продукты--детское питание    Россия--Орел Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- математическое моделирование -- дополнительное сырье -- творог Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Лунёва, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Костылева, О. Ф.     Стандарты на молочную продукцию [Текст] : материал технической информации / О.Ф. Костылева // Стандарты и качество. - 2004. - №10. - С. 16-17. Рубрики: Молочные продукты--стандартизация    Россия Кл.слова (ненормированные): потребительский рынок -- сыродельная продукция -- творог -- мороженое Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Савельев, А. А.     Домашний сыр [Текст] / А. А. Савельев // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 1. - С. 22-25. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Сыроделие    США     Россия--Таллин--Донецк -- Грозный Кл.слова (ненормированные): технологический процесс -- оборудование -- качество молока -- творог -- ГОСТ -- ТУ Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фриденберг, Г. В.     Разработка научных основ и создание оборудования для цельномолочной отрасли [Текст] / Г. В. Фриденберг // Молочная промышленность. - 2004. - № 12. - С. 64-65. Рубрики: Наука - производству--75 лет ВНИМИ--комплекты оборудования Кл.слова (ненормированные): творог -- линия -- технологическая -- поточно-механизированная -- создание -- сотрудничество Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Технологическое оборудование SORDI для переработки молока, производства молочных продуктов и сыров [Текст] // Молочная промышленность. - 2004. - № 12. - С. 101-102. Рубрики: Пищевая промышленность--оборудование    Италия Кл.слова (ненормированные): жидкие продукты -- сыр -- творог -- йогурт -- технологические линии Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фокина, Н. З.     Сравнительные расчеты норм расхода сырья при бесцеховой и цеховой структурах производства [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2005. - № 4. - С. 25-28 . - Продолж. Начало: № 2,3, 2005. Рубрики: Молочная промышленность--расход сырья Кл.слова (ненормированные): производство -- структура -- формулы -- творог Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова, Б.Н.