Яшин, Я. И.     Хроматографическое определение химического состава чая [Текст] / Я. И. Яшин, А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова // Пиво и напитки. - 2005. - № 2. - С. 96 - 100. - Библиогр.: 23 назв. Рубрики: Промышленность пищевая--производство чая    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследование -- сырье -- качество -- катехины -- теафлавины -- теарубигины -- витамины -- сахара -- аминокислоты -- катионы Аннотация: Приведен краткий обзор, из которого видноЮ что методы хроматографии широко применяют для исследования состава чая. Но пока еще имеются трудности при анализе теарубигинов, пептидов и белков Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Яшин, А. Я.; Черноусова, Н. И.