Производство равиоли [Текст] : материал технической информации // Мороженое и замороженные продукты. - 2003. - №7. - С. 32-34. Рубрики: Мясные полуфабрикаты--технология равиоли для малых производств Кл.слова (ненормированные): пельмени -- тестомес -- фарш -- тестовая лента -- полипропиленовый пакет Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фарафонова , М.     Pizza italiana ... в сущности что такое пицца [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан. - 2006. - №1. - С. 30-45. Рубрики: Ресторанный бизнес-- Россия Кл.слова (ненормированные): история пиццы -- виды пиццы -- оборудование -- мукопросеиватель -- тестомес -- продукты -- подовая печь -- дровяная печь -- конвейерная печь Держатели документа: Атырау Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1