Ельчанинов, В. В.     Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 4. - С. 42-44. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): ферментативное свертывание -- молоко -- технологические характеристики -- термостабильность -- протеолитическая активность Держатели документа: Шымкент

Чеккарел, Л.     Современные технологии GBS Group S. р. A. в России: эффективность, продуктивность, компактность [Текст] : материал технической информации / Л. Чеккарел // Хлебопродукты. - 2007. - №4 . - С. 18-19. Рубрики: Мельничное оборудование--компания GBS Group S.р.А. Кл.слова (ненормированные): технологические характеристики -- размольное отделение -- продукты помола -- программа управления Держатели документа: Усть-Каменогорск