Белявская, И. Г. Критерий оценки диетических свойств хлебобулочных изделий [Текст] / И. Г. Белявская // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2014. - №8. - С. 26-27 : рис. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Диетический хлеб Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- ассортимент -- технохимический контроль -- полуфабрикаты -- антиоксиданты Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 |