Фокина, Н. З.     Расчет и перерасчет рецептур в зависимости от состава сырья [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2004. - № 3. - С. 17-19. . - Продолж. Начало:. №№ 5, 6, 7, 8, 9, 10 - 2003, № 2 - 2004 . Рубрики: Производственный учет и отчетность Кл.слова (ненормированные): сметана -- масса -- типовая рецептура Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова, Б. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1