Николашкин, Ф. В.     Специальные типы солода для создания широкого ассортимента сортов пива [Текст] / Ф. В. Николашкин, В. С. Щербаков // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 28-27. Рубрики: Пивоваренное производство--производство солода--специальные типы    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): солод -- темный -- кислый -- жженый -- меланоидиновый -- сорт -- пшеничный -- карамельный -- тип мюнхенский -- венский -- характеристика -- свойства -- технология Аннотация: О применении специальных типов солода для производства специальных сортов пива. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Щербаков, В. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1