Румянцева, Г. Н.     Влияние карбогидраз и лиаз микробного происхождения на субстраты пектинсодержащего сырья [Текст] / Г. Н. Румянцева, О. А. Варфоломеева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 30-32. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Пектинсодержащее сырьё Кл.слова (ненормированные): яблочные выжимки -- ферментные препараты -- механизм действия -- ферментативное выделение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Варфоломеева, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1