Куренная , О. Н.     Повышение эффективности штаммов хлебопекарных дрожжей [Текст] / О. Н. Куренная // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 3. - С. 2-5, 28-29 : цв.ил. Рубрики: Хлебопекарные дрожжи--повышение качества Кл.слова (ненормированные): тесто -- ускоренная технология -- технологическая схема -- свеклосахарная меласса -- сбраживание -- биомасса -- микробиологическая лаборатория -- цветность -- клональные рассевы -- культуры -- ферментизация -- колонии -- клетки Держатели документа: Уральск

Панфилова, М. Н.     Шведское качество продуктов на основе яичного желтка [Текст] / М. Н. Панфилова // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2008. - № 2. - С. 38-40. Рубрики: Пищевая отрасль     Россия Кл.слова (ненормированные): хранение -- микробиология -- ферментизация Держатели документа: Шымкент

Мембранная фильтрация-технология будущего для молочной промышленности [Текст] : по информации компании DSS Silkeborg AS // Переработка молока. - 2013. - № 2. - С. 16-17 Рубрики: Технология молочного производства Кл.слова (ненормированные): нормализация-белок-ферментизация-фильтрация-сыворотка Держатели документа: СКФ АО РНТБ