Будаева, В. В. Переработка ягод брусники и водяники черной [Текст] / В. В. Будаева, А. А. Лобанова, Е. Ю. Егорова> // Пиво и напитки. - 2005. - № 3. - С. 34 - 38. - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Переработка ягод--производство напитков Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): схема -- технологическая -- сок -- пюре -- жмых -- экстракт -- пищевой -- флавонол -- антоциан -- определение -- спектрофонометрическая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Лобанова, А. А.; Егорова, Е. Ю. |
Положишникова, М. А. Применение хроматографических методов для оценки качества и идентификации виноградных вин [Текст] / М. А. Положишникова, О. Н. Перелыгин, В. В. Семикин> // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 18-21. - Библиогр.:3 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--виноделие --качество продукции Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): соединения -- фенол -- флавонол -- компоненты -- летучие -- характеристика -- анализ -- аромат -- органолептика Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Перелыгин, О. Н.; Семикин, В. В. |