Фарафонова, М.     Еда на улице [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан. - 2005. - № 2. - С. 46-63. Рубрики: Ресторанный бизнес--индустрия питания--Россия Кл.слова (ненормированные): фаст-фуд -- организация питания -- ассортимент -- оборудование -- грили -- аппараты -- фритюрница -- машины и тележки -- продукты Держатели документа: Атырау Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фритюр: золотистая корочка на пользу и во вред [Текст] // Гостиница и ресторан. - 2007. - №2. - С. 66-79. Рубрики: ресторан--Россия Кл.слова (ненормированные): жир -- чипсы -- фритюрница -- оборудования Держатели документа: Атырау Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1