Фруктовые начинки для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / М. Еркебаев, Н. Зарицкая, Б. Ахметуллина, Е. Власова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №2. - С. 21-22. Рубрики: Кондитерские изделия    Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): фруктовое пюре -- фруктовая паста -- статистические данные Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Еркебаев, М.; Зарицкая, Н.; Ахметуллина, Б.; Власова, Е.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Творогова, А. А.     Глазурь для мороженого [Текст] / А. А. Творогова, Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. - 2005. - № 2. - С. 40-42. Рубрики: Производство мороженого--глазурь Кл.слова (ненормированные): сырье -- рецептура -- глазурь сливочная -- молочно-шоколадная -- крем-брюле -- фруктовая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Оленев, Ю. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Творогова, А. А.     Глазурь для мороженого [Текст] / А. А. Творогова, Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. - 2005. - № 2. - С. 40-42. Рубрики: Производство мороженого--глазурь Кл.слова (ненормированные): сырье -- рецептура -- глазурь сливочная -- молочно-шоколадная -- крем-брюле -- фруктовая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Оленев, Ю. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Соколова, О.     Фруктовая этикетка - изыск капитализма или способ создания брэнда? [Текст] : материал технической информации / О. Соколова // Тара и упаковка. - 2006. - №4 . - С. 94-96. Рубрики: Фруктовая этикетка--возможность раскручивать брэнд Кл.слова (ненормированные): дизайн -- традиции -- информация на этикетках -- торговая марка Держатели документа: Усть-Каменогорск

Исследование реологических свойств йогуртов в зависимости от температуры, скорости сдвига и времени хранения [Текст] / А. Н. Пономарёва [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 7 . - С. 24-25. - Библиогр.: 3 с. Рубрики: Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): вязкость -- фруктовая добавка -- технологические свойства Держатели документа: Шымкент

Еркебаев, М. Ж.     Разработка фруктовых начинок для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / М. Ж. Еркебаев, Н. Е. Зарицкая, Э. К. Гаитова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 3. - С. 17. Рубрики: Хлебопекарное производство--разработка фруктовых начинок Кл.слова (ненормированные): пектин -- добавка -- желеобразователь -- фруктовая паста -- подбор -- консистенция Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Зарицкая, Н. Е.; Гаитова, Э. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Термостабильные начинки холодного приготовления для хлебобулочных изделий [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - № 7. - С. 8-10 : цв.ил. Рубрики: Хлебобулочные изделия --начинки--рецептура Кл.слова (ненормированные): творожная начинка -- сырная начинка -- ягодно-фруктовая начинка -- сухие смеси -- ягоды -- фрукты Держатели документа: Уральск

Ломачинский, В. А.     Иновационные технологии продуктов детского питания [Текст] / В. А. Ломачинский, О. Н. Лукашевич, Л. К. Пацюк // Пищевая промышленность. - 2009. - №3. - С. 34-36. Рубрики: Здоровые дети-здоровое общество    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): безопасность -- качество -- фруктовая -- основа -- творог -- сливки -- сахар -- консерва -- витамин -- антиоксидант -- пастеризация -- стерилизация Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Лукашевич, О. Н.; Пацюк, Л. К.

Уиттейкер, Шейн     Точная отсадка [Текст] / Шейн Уиттейкер // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №10. - С. 16-18 : рис. Рубрики: Пекарня Кл.слова (ненормированные): отсадочные машины -- оборудование -- эксплуатация -- хлебобулочные изделий -- круассаны -- фруктовая начинка Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Тамкович, С. К.     Новые напитки с использованием функциональных ингредиентов [Текст] / С. К. Тамкович, Н. М. Степанищева, Н. Е. Посокина, О. Ю. Лялина // Пищевая промышленность. - 2011. - №11. - С. 17. Рубрики: Инновационные продукты    Москва Кл.слова (ненормированные): ПОЛИМЕТИЛСИЛОКСАНА ПОЛИГИДРАТ -- ЭНТЕРОСОРБЕНТ -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ОСНОВА ФРУКТОВАЯ И ОВОЩНАЯ -- ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Степанищева, Н. М.; Посокина, Н. Е.; Лялина, О. Ю.

Еркебаев, М.     Фруктовые начинки для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / М. Еркебаев, Н. Зарицкая, Б. Ахметуллина, Е. Власова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №2. - С. 21-22. Рубрики: Кондитерские изделия    Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): фруктовое пюре -- фруктовая паста -- статистические данные Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Зарицкая, Н.; Ахметуллина, Б.; Власова, Е.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)