Климова, Е. В.     Биоактивация витаминного комплекса семян гречихи и сои на ранних фазах прорастания и динамика миграции водорастворимых витаминов при экстракции [Текст] / Е. В. Климова, Л. А. Самофалова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 8 . - С. 51-53. - Библиогр.: 8 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): витаминизация -- пищевые водные дисперсии -- кислоты -- тиамин -- функциональные напитки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Самофалова, Л. А.

Оценка сбалансированности солодовых экстрактов при проектировании напитков с заданными медико-биологическими свойствами [Текст] / И. В. Новикова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 12. - С. 28-32. Рубрики: Переработка сельзхозсырья--солодовые экстракты--Напитки Кл.слова (ненормированные): медико-биологические показатели -- функциональные напитки Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ