Синдякова, Т. А.     Переэтерификация как наиболее эффективный способ модификации жиров [Текст] / Т. А. Синдякова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №5. - С. 20-21 : граф. Рубрики: Жиры--модификация--переэтерификация Кл.слова (ненормированные): фракционирование -- гидрогенизация -- химическая переэтерификация -- ферментативная переэтерификация -- кривая плавления Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Алексеенко, А. В.     Переэтерификация : мифы и реальность [Текст] / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло // Пищевая промышленность. - 2013. - №3. - С. 64-65. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ -- ФЕРМЕНТАТИВНАЯ -- МАСЛА -- ЖИРЫ -- ЛИПАЗА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Предыбайло, А. В.