Определение состава антоцианов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / Ю.В. Пивоваров, А.А. Приданцев, Е.В. Иванова, В.А. Зенин // Пищевая промышленность. - 2003. - №9. - С. 82-83. Рубрики: Контроль и качество--жидкостная хроматография    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукция -- безопасность -- подлинность -- подтверждение -- антоцианы -- химическое строение -- хроматограммы -- соки Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Пивоваров, Ю.В.; Приданцев, А.А.; Иванова, Е.В.; Зенин, В.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Елисеева, Н. Е.     Влияние растворимых пищевых волокон на качественные показатели эмульсионных жировых продуктов [Текст] / Н. Е. Елисеева, А. П. Нечаев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 12 . - С. 54-56. - Библиогр.: 7 с. Рубрики: Масложировая промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): профилактика ожирения -- химическое строение -- низкокалорийный майонез -- бета-глюканы -- инулин Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Нечаев, А. П.

Кочеткова, А. А.     Пектин. О многих гранях одного ингредиента [Текст] / А. А. Кочеткова, Л. Г. Ипатова // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2009. - № 1. - С. 34-38. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--добавки     Россия Кл.слова (ненормированные): полисахариды -- растительное сырье -- химическое строение -- технология производства -- гелеобразования -- применение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ипатова, Л. Г.