Фролов, Д.     Тверь - город хлебный [Текст] / Д. Фролов // Хлебопечение России. - 2004. - № 4. - С. 8-10. Рубрики: Хлебобулочная промышленность--комбинат "Волжский пекарь" Кл.слова (ненормированные): географическое расположение -- производство -- продажа -- объем -- ассортимент -- оборудование Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Еркинбаева, Р. К.     Технологии хлебобулочных изделий из тратикалевой муки [Текст] / Р.К. Еркинбаева // Хлебопечение России. - 2004. - № 4. - С. 14-15. Рубрики: Хлебобулочная промышленность Кл.слова (ненормированные): химический состав -- тесто -- структура -- анализ -- закваска -- характеристика Аннотация: Зерновая культура тритикале создана на основе межродовой гибридизации пшеницы и ржи, характеризуется высокими показателями урожайности, устойчивостью в различных климатических условиях, повышенной пищевой и биологической ценностью. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Новые виды хлебобулочных изделий, обогащенных железом и витаминами [Текст] / Ф. М. Кветный, Л. А. Шлеленко, Л. Н. Шатнюк и др. // Хлебопечение России. - 2004. - № 4. - С. 17-18. Рубрики: Хлебобулочная промышленность--питание и здоровье Кл.слова (ненормированные): железодефицит -- ассортимент -- смесь -- витаминно-минеральная -- состав -- показатель -- физико-химический Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кветный, Ф. М.; Шлеленко, Л. А.; Шатнюк, Л. Н.; Суворов, И. В.; Воробьева, В. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Стрелюхина, А. Н     Анализ безопасности процесса производства нарезанных батонов [Текст] / А. Н Стрелюхина, С. А. Мачихин, Т. С. Рогальская // Пищевая промышленность. - 2004. - № 8. - С. 92-93. Рубрики: Хлебобулочная промышленность--качество и безопасность Кл.слова (ненормированные): технологический процесс -- параметры -- нарушение -- качество -- причины -- оборудование -- человеческий фактор Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Мачихин, С. А.; Рогальская, Т. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Предприятия Рязанской области представляют свою продукцию [Текст] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 1. - С. 102. Рубрики: Пищевая промышленность--события и факты--выставка Кл.слова (ненормированные): творожные изделия -- сыр -- мясопродукты -- хлебобулочная продукция -- оборудование Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

"Продэкспо-2004" в Белоруссии [Текст] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 1. - С. 104-105. Рубрики: Пищевая промышленность--события и факты--оптовая выставка-ярмарка Кл.слова (ненормированные): продукция -- кондитерская -- хлебобулочная -- чай пакетированный -- упаковка -- оборудование Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смирнова, М.     До встречи в Париже! [Текст] / М. Смирнова // Хлебопечение России. - 2005. - № 2. - С. 53. Рубрики: Промышленность хлебопекарная--выставки    Российская Федерация--Франция Кл.слова (ненормированные): рынок -- продукция -- хлебобулочная -- кондитерская -- производство Держатели документа: Семипалатинск

Бумажная упаковка для хлеба [Текст] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 6. - С. 70. Рубрики: Упаковка --хлебобулочная продукция Кл.слова (ненормированные): свойства -- логистика Аннотация: ОАО "Троицкая бумажная фабрика" - ведущий российский производитель растительного пергамента и упаковочных видов бумаг - выпускает бумагу для упаковки хлебобулочных изделий массой 30,40 г/м. Держатели документа: Семипалатинск

Спирин, Р.     ИК - энергоподвод в технологии зернового хлеба [Текст] : материал технической информации / Р. Спирин, Н. Лабутина // Хлебопродукты. - 2007. - №5 . - С. 40-41. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Хлебобулочная промышленность--качество и безопасность--научные разработки Кл.слова (ненормированные): обработка зерна пшеницы -- температура обработки -- результаты исследования Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Лабутина, Н.

Нюансы в технологии замораживания [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2007. - №5 . - С. 42-43. Рубрики: Хлебобулочная промышленность--технология замораживания Кл.слова (ненормированные): температура -- добавки -- хранение Держатели документа: Усть-Каменогорск

Мурзак, Н. А.     Производитель и торговые организации: антогонисты или союзники? (На примере Коломенского рынка хлебобулочных изделий) [Текст] / Н. А. Мурзак // Стандарты и качество. - 2012. - №2. - С. 94-97 Рубрики: Хлебобулочная промышленность--качество и безопасность--Российская Федерация Держатели документа: Усть-Каменогорск

Щеглов, Н. Г.     Применение инулина из корней одуванчика лекарственного в технологии хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Г. Щеглов, Е. В. Высотина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 11. - С. 38-41. Рубрики: Вторичные ресурсы--инулин--корни одуванчика--хлебобулочные изделия    Хлебобулочная продукция--инулин--одуванчик лекарственный Кл.слова (ненормированные): инулиносодержащее сырье -- фруктоза -- ферментативный гидролиз Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Высотина, Е. В.