Сейдаханов, А. С.     Эволюция способов производства теста для пшеничного хлеба [Текст] / А. С. Сейдаханов, Н. М. Калиева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 3. - С. 28-29. Рубрики: Хлебопекарное производство--приготовление теста Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- брожение -- закваска -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Калиева, Н. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Старкова, И. А.     Перераспределение затрат как экономическая мера регулирования цены хлебопекарной продукции [Текст] : материал технической информации / И.А. Старкова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №2. - С. 8-9. Рубрики: Хлебопекарное производство--ценовое регулирование Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- качество продукции -- себестоимость -- калькулирование Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Оптимальная стратегия инвестирования агропромышленной группы [Текст] / М. Бондарева, А. Квасов // Промышленность Казахстана. - 2003. - № 2. - С. 44-46. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Инвестиционная политика--агропромышленное производство--Казахстан Кл.слова (ненормированные): информационные технологии -- проекты -- экспансия -- агропромышленный комплекс -- кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Бондарева, М.; Квасов, А.; Ан, Е.; Баймолдаев, Б.; О Восточном Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Косован, А. П.     Оптимизация технологических процессов в хлебопечении [Текст] / А. П. Косован, Т. П. Турчанинова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 56-57. Рубрики: Хлебопечение    Россия Кл.слова (ненормированные): мука -- хлебобулочные изделия -- качество -- улучшители -- сырье -- последние разработки -- периодический процесс -- транспортно-дозировочный комплекс Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Турчанинова, Т. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Глушакова, Т. И.     Современный маркетинг кондитерской продукции [Текст] : материал технической информации / Т.И. Глушакова // Кондитерское производство. - 2003. - №3. - С. 8-9. Рубрики: Кондитерское производство--маркетинг Кл.слова (ненормированные): торты -- пирожные -- хлебобулочные изделия -- управление -- экономика Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сизенко, Е. И.     Научное обеспечение производства и переработки зерна озимой ржи в Российской Федерации [Текст] / Е. И. Сизенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 7-8. Рубрики: Производство зерна--рожь Кл.слова (ненормированные): корм -- селекция -- комбикорм -- хлебобулочные изделия -- глюкозно-фруктозный сироп Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Кричман, Е. С.     Новое поколение пищевых волокон [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 28-29. Рубрики: Пищевые ингредиенты--пищевые волокна    Россия--Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- применение -- преимущества -- исследования -- молочные продукты -- хлебобулочные изделия -- вареные колбасы Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Юдина, А. В.     Отечественные витаминно-минеральные обогатители компании "Валетек" для пищевых продуктов: научное обоснование и практическое использование [Текст] / А. В. Юдина, И. В. Суворов, А. М. Хабахпашев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 34-36. Рубрики: Пищевые ингредиенты--витаминно-минеральные смеси    Россия--ЗАО "Валетек Продимпекс"     Швейцария--компания "DSM Nutritional Products" Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- концентраты -- напитки -- молочные продукты -- мясные продукты -- обогатители -- премиксы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Суворов, И. В.; Хабахпашев, А. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Применение сои в хлебопекарной промышленности [Текст] // Хлебопечение России. - 2004. - № 3. - С. 27. Рубрики: Хлебопекарное производство--использование сои Кл.слова (ненормированные): мука соевая -- характеристика -- свойства -- технология -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сизенко, Е. И.     Научное обеспечение производства и переработки зерна озимой ржи в Российской Федерации [Текст] / Е. И. Сизенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №5. - С. 7-8. Рубрики: Производство зерна--рожь Кл.слова (ненормированные): корм -- селекция -- комбикорм -- хлебобулочные изделия -- глюкозно-фруктозный сироп Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Корзун, Т. А.     Итоги проверки работы предприятий [Текст] : материал технической информации / Т.А. Корзун // Хлебопродукты. - 2004. - №1. - С. 11-15. Рубрики: Предприятия хлебопродуктов--проверка качества работы Кл.слова (ненормированные): дефектное зерно -- элеватор -- мини-мельницы -- нестандартная продукция -- мука -- крупа -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Дубцов, Г. Г.     "Современное хлебопечение - 2004." Юбилейная выставка в Москве [Текст] : материал технической информации / Г.Г. Дубцов // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2004. - № 11. - С. 10-11 : цв.ил. Рубрики: Хлебопечение--специализированная выставка Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- хлебозаводы -- пищевые добавки -- хлебопекарные печи -- кондитерская продукция -- пекарни Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

О целесообразности использования гидролизованного растительного масла в технологии хлебопечения [Текст] / С. А. Шеламова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 6. - С. 46-48. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): подсолнечное масло -- крахмал -- вязкость -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Шымкент

Чернов, В.     День защиты детей [Текст] : материал технической информации / В. Чернов // Хлебопродукты. - 2005. - №6 . - С. 53. Рубрики: Детское и школьное питание Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- микроэлементы -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Усть-Каменогорск

Дубцов, Г. Г.     Хлебопекарная отрасль и хлебопекарное машиностроение Германии [Текст] / Г. Г. Дубцов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 2. - С. 13. Рубрики: Хлебопекарная промышленность    Хлебопекарное машиностроение--Германия Кл.слова (ненормированные): хлеб -- мелкоштучные изделия -- пекарни -- оборудование -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Уральск

Макинтайр, М.     Ингредиенты и анализ пищевых продуктов [Текст] / М. Макинтайр // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2006. - № 2. - С. 28-29. Рубрики: Пищевая промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- низкогликемические диеты -- низкоуглеводные диеты Держатели документа: Шымкент

Зернобобовые культуры как источники получения биологически ценных добавок для хлебопекарной отрасли [Текст] / Г.К. Искакова и др. // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2007. - № 4. - С. 45-47. - Библиогр.: с. 47 (3 назв.) Рубрики: Зернобобовые культуры--хлебопекарная отрасль--получение--добавки Кл.слова (ненормированные): диверсификация -- хлебобулочные изделия -- питание Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: о Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Валишина, Г. Л.     Расширение ассортимента пищевых продуктов путём применения муки функционального назначения [Текст] / Г. Л. Валишина // Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2006. - № 11 . - С. 30-32. - Библиогр.: 6 с. Рубрики: Крупяное производство    Казахстан Кл.слова (ненормированные): зерновая основа -- гидротермическая обработка -- мучнистые продукты -- хлебобулочные изделия -- минеральные вещества -- витамины Держатели документа: Шымкент

Чибисов, Александр.     INTERSICOP бьет рекорды [Текст] / А. Чибисов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 5. - С. 8-13 : цв.ил. Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское оборудование--выставка-ярмарка--Испания Кл.слова (ненормированные): упаковка -- хлебобулочные изделия -- заказчики -- изготовитель -- шоколадные изделия -- конкурентоспособность -- мукомольный рынок -- биологическое топливо -- биогаз -- крупа Аннотация: С 10 по 14 марта в столице Испании проходила специализированная выставка-ярмарка хлебопекарного и кондитерского оборудования INTERSICOP 2007. Держатели документа: Уральск

Эчимович, Т. М.     Туннельные печи [Текст] / Т. М. Эчимович // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 8. - С. 14-15 : ил. Рубрики: Туннельные печи Кл.слова (ненормированные): система обогрева -- хлебобулочные изделия -- пекарная камера -- транспортер -- горелочные устройства -- топочное устройство -- под Держатели документа: Уральск