Борбасова, З. Н.     Особенности ориентирования продукции хлебопечения на целевые сегменты рынка [Текст] / З.Н. Борбасова // Маркетинг. - 2003. - №4. - С. 103-109. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--маркетинговые исследования Кл.слова (ненормированные): потребители Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Косован, А. П.     Концептуальные подходы и резервы обновления материальной базы хлебопечения [Текст] / А. П. Косован // Хранение и переработка сельхозсырья: Теоретический журнал. - 2003. - № 1. - С. 6-8. Рубрики: Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): прогнозирование -- метод огибающих кривых Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Борбасова, З.     Оптимизация производственной программы предприятий хлебопечения на основе применения "АВС-анализа" [Текст] : материал технической информации / З. Борбасова // Маркетинг. - 2003. - №5(72). - С. 109-112. Рубрики: Производство хлеба--анализ сбыта хлебобулочных изделий    Казахстан Кл.слова (ненормированные): ассортимент -- себестоимость -- прибыль -- затраты -- убыточность -- рентабельность Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Старкова, И. А.     Регулирование рынка хлебопекарной продукции путем выбора способа формирования затрат [Текст] : материал технической информации / И.А. Старкова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №12. - С. 6-8. Рубрики: Рынок хлебопекарной продукции Кл.слова (ненормированные): себестоимость хлеба -- предприятия хлебопечения -- обновление ассортимента -- учетная политика -- выручка предприятия -- корректирующий коэффициент Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Поландова, Р. Д.     Новые концептуальные подходы к развитию современных технологий хлебопечения России [Текст] / Р. Д. Поландова // Хлебопечение России. - 2004. - № 1. - С. 10-12. Рубрики: Техника и технология--хлебопекарное производство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): закваска -- виды -- микроорганизмы -- мука -- свойства -- качество -- улучшитель -- продукты -- диетические -- хранение -- срок Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Минькин, В. А.     Соответствовать требованиям хлебопечения [Текст] / В. А. Минькин // Хлебопечение России. - 2004. - № 1. - С. 15-16. Рубрики: Техника и технология--хлебопекарное производство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ресурсосбережение -- оборудование -- печи люлечные -- схема -- агрегат -- расстойно-печной -- параметры Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Комплексные пищевые добавки с лецитином для хлебопечения [Текст] / Н. А. Леонтьева, А. П. Нечаев, В. В. Тарасова и др // Хлебопечение России. - 2004. - № 2. - С. 24. Рубрики: Хлебопекарное производство--сырьё и добавки Кл.слова (ненормированные): эмульгатор -- моноглицериды -- смесь -- свойства -- исследования Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Леонтьева, Н. А.; Нечаев, А. П.; Тарасова, В. В.; Скорюкин, А. Н.; Диденко, В. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Состав жировых продуктов для хлебопечения [Текст] : материал технической информации / Н.В. Кузнецова, В.Г. Байков, А.А. Кочеткова и др // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - №6. - С. 5. Рубрики: Жировые продукты--хлебопечение Кл.слова (ненормированные): жирно-кислотный состав -- пальмовое масло -- линолевая кислота -- липиды -- рапсовое масло Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Кузнецова, Н.В.; Байков, В.Г.; Кочеткова, А.А.; Севериненко, С.М.; Лабутина, Н.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

О целесообразности использования гидролизованного растительного масла в технологии хлебопечения [Текст] / С. А. Шеламова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 6. - С. 46-48. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): подсолнечное масло -- крахмал -- вязкость -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Шымкент

От термомасляной печи до пароконвектомата [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2005. - №5 . - С. 59-60. Рубрики: Оборудование для хлебопечения Кл.слова (ненормированные): печи -- ротационная -- ярусная -- комбинированная печь Держатели документа: Усть-Каменогорск

Либкин, А.     Модернизированный центробежный просеиватель [Текст] : материал технической информации / А. Либкин, Т. Турчанинова, М. Гречанников, В. Руденко // Хлебопродукты. - 2005. - №6 . - С. 32-33. Рубрики: Оборудование для хлебопечения Кл.слова (ненормированные): барабан -- магнитная система -- электропривод -- подшипниковые узлы -- мука Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Турчанинова, Т.; Гречанников, М.; Руденко, В.

"Флагман" в мире хлебопечения [Текст] // Хлебопечение России. - 2006. - № 1. - С. 21. Рубрики: Хлебопекарное производство--сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукты -- обогащение -- микроэлементы -- макроэлементы -- премиксы -- витаминно-минеральный Держатели документа: Семипалатинск

Кирюхина, М. Н.     Международная специализированная выставка "Индустрия детского и школьного питания" [Текст] / М. Н. Кирюхина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 6. - С. 14-15 : цв.ил. Рубрики: Детское питание--международные выставки Кл.слова (ненормированные): мясные изделия -- молочные смеси -- школьники -- предприятия хлебопечения -- овощные пюре Держатели документа: Уральск

Решение научно-практической конференции "Актуальные проблемы Казахстанского хлебопечения". г. Алматы, 22 сентября 2006 г. [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2006. - № 4. - С. 30. Рубрики: Хлебопекарное производство--хлебопечение--конференции--г. Алматы Кл.слова (ненормированные): развитие -- ассортимент -- продукция -- направления Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Васильченко, А.     Проблемы хлебопечения Украины [Текст] / А. Васильченко // Хлебопродукты. - 2007. - №1 . - С. 12-13. Рубрики: Хлебопечение--обзор отрасли    Украина Кл.слова (ненормированные): оборудование -- рентабельность -- печи -- упаковка Держатели документа: Усть-Каменогорск

Чистилина, Е.     Динамика развития рынка труда в сфере хлебопечения [Текст] : материал технической информации / Е. Чистилина // Хлебопродукты. - 2007. - №2 . - С. 74-75. Рубрики: Рынок труда--кадры--сфера хлебопечения Кл.слова (ненормированные): пекари -- кондитеры -- прогнозирование -- потребность в кадрах Держатели документа: Усть-Каменогорск

Левкович, Т.     Секреты хлебопечения [Текст] / Т. Левкович // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 2. - С. 3 : цв.ил. Рубрики: Хлебопечение--добавка овса Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- пленчатость -- шелушение -- дробимость -- крахмал -- клетчатка -- отруби Держатели документа: Уральск

Люнина, Е. М.     Новый вид сырья для хлебопечения [Текст] / Е. М. Люнина, С. В. Краус, В. С. Иунихина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 7. - С. 12-13 : цв.ил. Рубрики: Хлебопечение--сырье--ржаной солод Кл.слова (ненормированные): экструзионная технология -- углеводный комплекс -- набухаемость -- пищевые волокна -- кислотность -- микрофлора -- крахмал Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Краус, С.В.; Иунихина, В.С.

Федани , Андреа.     Из истории хлебопечения [Текст] / А. Федани , Т. Воронина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 10. - С. 19-21 : ил. Рубрики: Хлебопечение--история Кл.слова (ненормированные): лепешки -- печи -- мука -- пшеница -- рожь -- хлеб -- каравай -- рис -- мучные изделия -- калач Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Воронина, Татьяна

"Золотой колос" - новое поколение российского хлебопечения [Текст] // Хлебопродукты. - 2008. - №5 . - С. 26-27. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--комбинат "Золотой колос" Кл.слова (ненормированные): оборудование -- ассортимент -- упаковка Держатели документа: Усть-Каменогорск