Черно, Н. К.     Хитин-протеиновый комплекс как компонент функциональных продуктов питания [Текст] / Н. К. Черно, С. А. Озолина, Л. С. Гураль // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2009. - № 2. - С. 65-66. Рубрики: Пищевые продукты--биологические добавки    Россия Кл.слова (ненормированные): ракообразные -- холевая кислота -- фенол Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Озолина, С. А.; Гураль, Л. С.