Ким, И. Н.     Анализ и оценка негативного воздействия производства копчёных изделий на окружающую среду [Текст] / И. Н. Ким, Г. Н. Ким, Е. В. Мегеда // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12. - С. 7-13. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Влияние промышленности на окружающую среду--рыбокоптильное производство Кл.слова (ненормированные): холодное копчение -- горячее копчение -- коптильное оборудование -- выбросы -- дымовые выбросы -- дымовоздушная смесь -- гигиеническая опасность -- токсичность -- дымовое копчение -- коптильная камера -- экологическая сертификация -- коэффициент экологичности Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ким, Г. Н.; Мегеда, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Васюкова, А. Т.     Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции [Текст] / А. Т. Васюкова, О. А. Хлопонина [и др.] // Пищевая промышленность. - 2013. - №2. - С. 20-21. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Продовольственная безопасность    Москва Кл.слова (ненормированные): ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ -- ДЫМ -- КОЖНЫЕ ПОКРОВЫ -- СУШКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Хлопонина, О.А.; Федоркина, И. А.; Оганов, А. Б.; Морозкин, И. Ю.