Корячкина, С. Я.     Применение ферментного препарата Целловиридин Г20х при производстве зернового хлеба [Текст] / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, А. П. Синицин // Хлебопечение России. - 2004. - № 3. - С. 15-16. Рубрики: Хлебопекарное производство--производство зернового хлеба--ферментные препараты Кл.слова (ненормированные): доза -- замачивание зерна -- свойства -- вязкость -- пористость -- хранение -- сырье -- добавки Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кузнецова, Е. А.; Синицин, А. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Калошина, Е. Н.     Исследование предварительной обработки зерна пшеницы, используемого для производства этанола и кормопродукта из спиртовой барды [Текст] / Е. Н. Калошина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 3 . - С. 38-42. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): крахмалсодержащее сырьё -- целловиридин -- ферментный препарат -- шелушение -- отходы Держатели документа: Шымкент

Корячкина, С. Я.     Совершенствование технологии выработки хлеба из целого зерна злаковых культур [Текст] / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, Ю. В. Гончаров // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 10. - С. 3-6 : табл. Рубрики: Зерновой хлеб--технология Кл.слова (ненормированные): диспергирование -- отрубные частицы -- ферментный препарат -- цедра апельсина -- целловиридин Г20х -- тестоприготовление -- редуцирующие сахара -- черствение -- замачивание -- янтарная кислота -- биогенные элементы Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Кузнецова, Е. А.; Гончаров, Ю.В.