Степанова, Е. Н.     Технология производства и оценка качества обогащенного мармелада [Текст] / Е. Н. Степанова, А. Н. Табаторович // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 5 . - С. 48-51. - Библиогр.:4 с. Рубрики: Кондитерская промышленность Кл.слова (ненормированные): полуфабрикаты -- хранение -- настой -- соцветия гибискуса -- черноплодно-рябиновое пюре -- аскорбиновая кислота Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Табаторович, А. Н.