Дубцов, Г. Г.     Кондитерская отрасль : состояние и некоторые прогнозы [Текст] : материал технической информации / Г.Г. Дубцов // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №5. - С. 3-5 : цв.ил. Рубрики: Кондитерская отрасль Кл.слова (ненормированные): шоколадные изделия -- какао-бобы -- кондитеры -- отсадное печенье -- развесное печенье Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рынок кондитерских изделий в России [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 4. - С. 10-11. Рубрики: Кондитерские изделия--рынок--Россия Кл.слова (ненормированные): импортные изделия -- сладкие пасты -- фрукты -- шоколадные изделия -- сладости -- джем -- экспорт -- ценовой сегмент Держатели документа: Уральск

Рынок кондитерских изделий в России [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 1. - С. 16. Рубрики: Кондитерский рынок--Россия Кл.слова (ненормированные): импорт -- шоколадные изделия -- йогурт -- внешний рынок -- конкуренция -- развесные конфеты Держатели документа: Уральск

Чибисов, Александр.     INTERSICOP бьет рекорды [Текст] / А. Чибисов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 5. - С. 8-13 : цв.ил. Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское оборудование--выставка-ярмарка--Испания Кл.слова (ненормированные): упаковка -- хлебобулочные изделия -- заказчики -- изготовитель -- шоколадные изделия -- конкурентоспособность -- мукомольный рынок -- биологическое топливо -- биогаз -- крупа Аннотация: С 10 по 14 марта в столице Испании проходила специализированная выставка-ярмарка хлебопекарного и кондитерского оборудования INTERSICOP 2007. Держатели документа: Уральск

Красильников, В. Н.     Проблемы синергизма пищевых добавок [Текст] / В. Н. Красильников // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 9. - С. 2-4 : цв.ил. Рубрики: Пищевые добавки--проблемы синергизма Кл.слова (ненормированные): дисперсные системы -- ингредиенты -- нутриенты -- сахарозаменители -- пряничные изделия -- эмульгаторы -- лецитины -- шоколадные изделия -- гидроколлоиды Держатели документа: Уральск

Петрова, И. А.     Жиры для производства глазури [Текст] / И. А. Петрова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 4. - С. 8-10 : цв.ил. Рубрики: Глазури--использование жира Кл.слова (ненормированные): какао-масло -- жирные кислоты -- шоколадные изделия -- нелауриновое сырье -- изомеры -- темперирование Держатели документа: Уральск

Современному производству - достойное оборудование [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 7. - С. 1. Рубрики: Пищевая промышленность--оборудование--Турция Кл.слова (ненормированные): шоколадные изделия -- технологические линии -- маршмеллоу -- батончики -- вафельные изделия -- соломка -- глазировочные машины -- упаковочные машины Аннотация: Турецкая компания VAN MEER более 25 лет является поставщиком оборудования для кондитерской , хлебопекарной и других отраслей пищевой промышленности Держатели документа: Уральск

Лисагорский , В. В.     Полимерная упаковка для конфет и плиточного шоколада [Текст] / В. В. Лисагорский // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 10. - С. 32-35 : цв.ил. Рубрики: Кондитерские изделия--упаковочные материалы Кл.слова (ненормированные): твист-пленки -- мономатериалы -- парафинированная бумага -- ламинат -- фасовочное оборудование -- этикетка -- металлизированные пленки -- бумажный этикет -- шоколадные изделия Держатели документа: Уральск

Штерман, С. В.     Теплофизические характеристики шоколада [Текст] / С. В. Штерман, В. С. Штерман [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №9. - С. 26-29 : рис. Рубрики: Шоколад Кл.слова (ненормированные): шоколадные изделия -- жировые компоненты -- крисстализация Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Штерман, В. С.; Кандакова , И. А.; Холина, О. В.; Парняков, А. С.