Ильин, О. А.     "Правило гармонии" в оформлении тортов и пирожных: современные тенденции [Текст] / О. А. Ильин // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 3. - С. 3-4 : цв.ил. Рубрики: Производство тортов--оформление Кл.слова (ненормированные): аромат -- фрукты -- сливочный крем -- отделочные полуфабрикаты -- суфле -- отделка -- шоколадные элементы Держатели документа: Уральск