Web ИРБИС

Дорожкина, Т. П.
Возможности расширения ассортимента продукции масложировой отрасли [Текст] / Т. П. Дорожкина // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 1. - С. 26-27 : фото.цв.
Рубрики: Масложировая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
маргарин -- спред -- жировая эмульсия -- витаминизация продукции -- антиоксиданты -- трансизомеры -- вкус -- упаковка -- продукты -- шортенинг

Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

    Зайцева, Л. В.
    Полиморфизм жировых кристалов и технологические свойства масложировых продуктов [Текст] / Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев // Пищевая промышленность. - 2012. - №9. - С. 76-79. - Библиогр. в конце ст.12 назв.
Рубрики: Сырье и добавки
   Москва
Кл.слова (ненормированные):
КРИСТАЛЛИЧЕСКИЕ ФОРМЫ -- ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ -- ШОРТЕНИНГ -- РЕКОМЕНДАЦИИ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Нечаев, А. П.

request_decrypt("<.>K=шортенинг<.>","");