Кудряшов, Л. С.     Новый продукт на отечественном рынке - изолят соевого белка "ИПСО-МРд" [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 19-20. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Пищевые продукты--соевые продукты    Россия Кл.слова (ненормированные): мясопродукты -- исследование -- химический состав -- функциональные свойства -- рецептуры колбас -- производство копченностей -- белково-жировая эмульсия -- гель -- шприцовочный рассол Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кудряшова, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1