Использование растительного белка взамен яичного в производстве сбивных конфет [Текст] / А. П. Ходак, Т.П. Савенкова, И.В. Зубарева, М.М. Сулейманов // Кондитерское производство. - 2009. - № 1. - С. 26-27 : рис. Рубрики: Сырье --добавки    Нидерланды Кл.слова (ненормированные): эмульгаторы, ингредиент,масса Держатели документа: Актобе