Панфилова, М. Н.     Высококачественный яичный желток - натуральный эмульгатор компании Kallbergs [Текст] / М. Н. Панфилова // Масложировая промышленность. - 2007. - № 6. - С. 16-17. Рубрики: Пищевая продукция--эмульгаторы     Россия Кл.слова (ненормированные): майонез -- эмульсии -- ферменты -- энзиматическая модификация -- качество Держатели документа: Шымкент