Козырев, Д. И.     Заменитель молочного жира в творожных продуктах [Текст] / Д. И. Козырев // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 45-46. Рубрики: Пищевая промышленность--жиры    Россия Кл.слова (ненормированные): энзимная переэтерификация -- молочная промышленность -- творог Держатели документа: Шымкент

Мельников, В. В.     Начиночные жиры с низким содержанием трансизомеров [Текст] / В. В. Мельников // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №12. - С. 18-19 : рис. Рубрики: Начиночные жиры Кл.слова (ненормированные): ингредиенты -- энзимная переэтерификация -- СолПро -- кондитер -- комбинат -- сырьё Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105