Мартыненко, Н. Н. Поиск перспективных штаммов дрожжей для плодово-ягодного виноделия в Западной Беларуси. 2 Культура из ягод чёрной смородины [Текст] / Н. Н. Мартыненко, И. М. Грачёва, И. М. Колесник> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 32-34. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Виноделие--плодово-ягодное виноделие--исследование дрожжевой микрофлоры Кл.слова (ненормированные): микробиология -- сахаромицет -- бродильная активность -- яблочное сусло -- сырьё Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Грачёва, И. М.; Колесник, И. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Артемова , Э. В. Влияние активных сухих дрожжей на производственные субстраты [Текст] / Э. В. Артемова > // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 3. - С. 8-9. Рубрики: Виноделие--применение дрожжей Кл.слова (ненормированные): виноматериалы -- яблочное сусло -- сбраживание сахара Держатели документа: Шымкент |